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un morceau dans le filet

См. также в других словарях:

  • filet — 1. filet [ filɛ ] n. m. • 1080 « petit fil »; de fil I ♦ Ce qui ressemble à un fil fin. 1 ♦ (XVe) Anat. Fine ramification. Filet nerveux. Repli muqueux de certains organes. ⇒ frein. Filet de la langue, du prépuce. ♢ Bot. Partie mince et allongée …   Encyclopédie Universelle

  • morceau — [ mɔrso ] n. m. • 1480; morsel 1155; de l a. fr. mors « morceau, morsure » 1 ♦ Partie, quantité qui a été séparée d un aliment, d un mets solide (soit pour être mangée en une bouchée, soit pour constituer une portion, une part). ⇒ bouchée, bout,… …   Encyclopédie Universelle

  • Filet Mignon — Pour les articles homonymes, voir filet. Le filet mignon désigne une partie du porc, parfois du veau et aussi du bœuf. C est la partie la plus tendre et notamment la plus chère. L équivalent dans le bœuf n utilise pas, en général, le terme mignon …   Wikipédia en Français

  • Filet mignon — Pour les articles homonymes, voir filet. Filet mignon accompagné de purée de céleri et de …   Wikipédia en Français

  • filet — nm. (tissu à larges mailles, filet pour la pêche), traîneau : flâ (Annecy.003), flyâ (Albanais.001, AMA.), filè (001.PPA.,003, Chambéry.025b), felè (025a) ; lassè (Thônes.004) ; mâlyon (025), R. Maille. E. : Farçon, Mouche. A1) grand filet carré… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • contre-filet — [ kɔ̃trəfilɛ ] n. m. • 1926; de contre et filet ♦ Morceau de bœuf correspondant aux lombes. ⇒ faux filet. Grillade dans le contre filet. Un contre filet grillé, saignant. ● contre filet, contre filets nom masculin Morceau de bœuf de boucherie,… …   Encyclopédie Universelle

  • aloyau — [ alwajo ] n. m. • allouyaux 1393; probablt du rad. de alouette, parce qu on en rôtissait des morceaux à la broche comme des alouettes ♦ Bouch. Région lombaire du bœuf, s étendant de l avant dernière côte à la partie antérieure du bassin,… …   Encyclopédie Universelle

  • culotte — [ kylɔt ] n. f. • 1593; haut de chausses à la culotte 1515; de cul 1 ♦ Anciennt Vêtement masculin de dessus qui couvre de la ceinture aux genoux (d abord serré aux genoux) et dont la partie inférieure est divisée en deux éléments habillant chacun …   Encyclopédie Universelle

  • culotté — culotte [ kylɔt ] n. f. • 1593; haut de chausses à la culotte 1515; de cul 1 ♦ Anciennt Vêtement masculin de dessus qui couvre de la ceinture aux genoux (d abord serré aux genoux) et dont la partie inférieure est divisée en deux éléments… …   Encyclopédie Universelle

  • bifteck — [ biftɛk ] n. m. • 1806; beef steks 1735; angl. beefsteak « tranche de bœuf » ♦ Tranche de bœuf grillée ou destinée à l être. ⇒ steak. Un bifteck dans le filet, dans la bavette. Des biftecks hachés. Par ext. Bifteck de cheval. Loc. fam. Gagner… …   Encyclopédie Universelle

  • maille — 1. maille [ maj ] n. f. • 1080; lat. macula « boucle » et « tache » I ♦ Boucle. 1 ♦ Chacune des petites boucles de matière textile dont l entrelacement forme un tissu. Mailles du tricot, du crochet, de la dentelle. Monter des mailles sur une… …   Encyclopédie Universelle

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